盐
（鹽）
yán
无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（f坣 ）。盐田。
〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。
化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。
- 刀-字演变过程
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小篆
前221~约8年
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楷体
约151年~至今
盐
鹽
yán
【名】
(形声。从卤,监声。本义:食盐)
同本义〖salt〗
若作和羹,尔惟盐梅。——《书·说命下》
鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》
又如:盐酱口(说不吉利的话,且得到应验);盐枭(私贩食盐的人);盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位,故称“盐”为“盐斤”);盐捕分府(知府下面专管盐务的同知);盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规,即食盐专卖法);盐呆子(蔑称盐商);盐官(今浙江海宁);盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员,清代由省的总督或巡抚兼任);盐丁(在盐田工作的人);盐引(政府授予商人运销官盐的凭证);盐车(运盐的车)
由金属离子(或铵根离子NH4+)和酸根离子组成的化合物〖sali-;lalin-;salini-;salino-〗
含有氢离子的盐叫酸式盐,如:碳酸氢铵(NH4HCO3);硫酸氢钠(NaHSO4);磷酸二氢钾(KH2PO4)
含有氢氧根离子的盐叫碱式盐,如:碱式碳酸铜(Cu2〖OH〗2CO3)
不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐,如:氯化钠(NaCl);碳酸钠(Na2CO3)。此外还有复盐(如明矾)等
盐巴
yánbā
〖commonsalt〗[方言]∶食盐
盐槽，盐坑
yáncāo,yánkēng
〖saltpit〗一种容纳并蒸发海水的槽或坑
盐场
yánchǎng
〖saltern;saltworks;saltfield〗出产盐或配销盐的场所
盐池
yánchí
〖saltpond〗生产食盐的咸水湖
盐分
yánfèn
〖saltcontentinsidethebodies〗物体内所含的盐量
盐肤木
yánfūmù
〖sumac〗漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木——通常是此属的无毒的种类
盐湖
yánhú
〖saltlake〗无通海出口的内陆咸水水体
盐花
yánhuā
〖alittlesalt〗∶极少量的盐
〖finegrainsofsalt〗[方言]∶霜盐;细盐
盐碱土，盐碱地
yánjiǎntǔ,yánjiǎndì
〖saline-alkalisoil〗土壤里盐分较高的土地,不适于植物生长
盐井
yánjǐng
〖saltwell;brinepit〗为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井
盐卤
yánlǔ
〖bittern〗盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)
盐霾
yánmái
〖salthaze〗由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发
盐民
yánmín
〖saltproducer〗旧时以生产盐为业的人
盐汽水
yánqìshuǐ
〖saltsodawater〗一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水
盐泉
yánquán
〖brinespring〗有一定含盐量的咸水泉
盐霜
yánshuāng
〖saltefflorescence〗含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒
盐水
yánshuǐ
〖salinewater;brine〗∶含盐的水;尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水
〖marinade〗∶一种腌泡汁,通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草,用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道
〖brine〗∶用普通食盐饱和的或浸浓的水,由氯化氢溶于水生成
盐酸
yánsuān
〖hydrochloricacid〗一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl
盐田
yántián
〖saltpan;saltern〗
不排水的天然的洼地,其中聚集水和蒸发后留下沉积盐
借助于蒸发制盐的大盐池
盐坨子
yántuózi
〖saltheap〗露天的盐堆
盐枭
yánxiāo
〖saltsmuggler〗旧时指结伙私贩食盐的人
盐业
yányè
〖saltindustry〗盐的开采,加工和销售行业
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